Ballaststoffe haben sich von einem Luxusartikel zu einer unverzichtbaren Rezepturzutat entwickelt. Branchenprognosen zufolge werden bis 2026 viele Produktbeschreibungen mit den Ballaststoffzielen beginnen und sich erst im weiteren Verlauf auf Süßeprofile, Mundgefühl, Verarbeitungsbedingungen und Ver
Ballaststoffe haben sich von einem Luxusartikel zu einer unverzichtbaren Rezepturzutat entwickelt. Branchenprognosen zufolge werden bis 2026 viele Produktbeschreibungen mit den Ballaststoffzielen beginnen und sich erst im weiteren Verlauf auf Süßeprofile, Mundgefühl, Verarbeitungsbedingungen und Ver
